DATA毎年大人気のパカレ品種ガメィ100％味わいフレッシュなミディアムボディ容量750ml産地フランス　ボジョレー　　300本　完売　　60本　追加しました（2008.11.11） [ 10/27 ]収穫終了！発酵開始！パカレのヌーヴォーレポート！パカレのヌーヴォーのブドウの収穫は9月中頃から開始されたそうです！今年は、お世辞にも好天に恵まれたという状況ではなく、6月は雨が多く、7月には気温が上がってかなり持ち直したものの7月末から8月には再び雨が多く、雹（ひょう）が広範囲で度々降ったためにブドウに大きな影響を与えてしまいました。雹害は平地よりも標高の高い場所で影響が大きかったということです。9月に入ってからも、あまり恵まれた天候とは言えませんでしたが、収穫を迎える中旬ごろには回復し、収穫中はおおむね良好な天候であったということです。2008年は選果の年！それがパカレが出した答え！この難しいヴィンテージを手がける上で、「丁寧な選果」は欠かすことのできない作業。その為に今年のパカレは、例年にはない＜策＞を取ったそうです。それは「収穫人に女性を多く採用すること」です。今年のように雹の被害にあったブドウの多い年には収穫時に痛んだブドウを取り除く作業が大変重要です。それには、比較的大雑把な？男性の手による収穫ではなく、仕事が丁寧な女性の手による、じっくりと時間をかけた収穫が最適だとの考えです。笑ちなみに・・・・女性の収穫人がたくさん働いている現場は活気も違います。他の男性スタッフもウキウキとして、高いモチベーションで仕事ができるという副次的なメリットもあったそうです。笑まさにパカレマジックともいえる奇策！これほど色々なことを考えている造り手はいないんじゃないでしょうか？そして「楽しむ」という姿勢がうかがわれます☆楽しんでワインを造る造り手の姿勢が「ブドウに伝わる」そして私達飲み手に「美味しさ」として伝わることが容易に想像できます。＜奇策＞とは言いましたがこれこそ2008年の王道です！[ 8/26 ]（本人談）現時点（8月11日現在）での涼しい天候はさほど問題ではありません。それよりも今後の天候が大切となります。ピノノワールやガメイは、この時期それほど太陽を必要としていません。かえってこのくらいの穏やかな太陽のほうがワインに気品とエレガンスをもたらしてくれるので、結果的にガメイ本来の個性や味わいが楽しめます。ですので、今年も美味しいヌーヴォーを皆さんにお届けできるかと思います。期待して待っていてください。自然派の代名詞とも呼ばれる注目の醸造家、フィリップ パカレ。自然酵母のみで発酵させ、ワインの状態がよければ醸造だけでなく瓶詰め時も亜硫酸無添加になります。しっかりとしたエキスと美しい酸味は、ヌーヴォーとは思えないフィネスを感じさせます。入荷後すぐに飲んで美味しいだけでなく、翌年以降も素晴らしい熟成をしますので、あえて「ヌーヴォー」ではなく、「ヴァン ド プリムール」という表記にしています。ロマネ・コンティ醸造長の誘いを辞退した男フィリップ・パカレ！ 彼が造るヌーヴォーも毎年毎年圧倒的な話題ナンバーワン！社会現象的な話題のヌーヴォー登場は、ワイン専門誌にとどまらず、世界中の一般的な各メディアにも取り上げられました！予約で完売必死！パカレのヌーヴォー予約はお早めに！フィリップ・パカレのさらに詳細・アイテムはココをクリック！『こだわりの【TOP】ヌーヴォーを！』と心して毎年、厳選したヌーヴォーをオススメしている当店ですが、例年以上の大満足ラインナップがご紹介できそうです♪♪　『毎年飲みたいディフォルトヌーヴォーあり！』　『初取り扱いのすごいヌーヴォーあり！』今後も引き続き、＜ヴィンテージの詳細＞＜各ワインの最新情報から詳細情報＞まで！続々情報が入ってきますので、毎回メルマガやページのチェックは欠かせませんよ！そちらの方もお楽しみに♪今年も美味しいヌーヴォーが飲めそうです